创新“杯茶”挖掘茶产业新潜力
□南京日报/紫金山新闻记者陈燕飞
一个一次性铝箔杯，冲上开水后就是一杯浓香的红茶或绿茶，杯口却不见茶叶。细看后才发现，片片茶叶被“挡”在了杯底。在宣城市郎溪县姚村镇夏桥村茶产业园的生产车间内，这样的“杯茶”每天满产可达3万杯。“小改变大不同，延长茶产业链，提升附加值，用新的产品形式带动乡村振兴。”秋实杯茶乡村振兴项目负责人周许说。
制杯、装茶、封口、贴标……定量配制好的茶叶封压在杯底。今年5月16日，周许的“杯茶”生产线正式投产，截至目前已生产的订单量超过100万杯。
“郎溪全县约有9.2万亩的茶园，茶农以前采摘的茶叶基本上都是以原材料形式供应溧阳、安吉等市场，传统茶叶的附加值并不高，遇到特殊情况容易滞销。”周许告诉记者，项目建立的初衷是帮助茶农售卖茶叶。
直播带货、研制小罐茶……周许找了很多种方法，收效甚微。有次他去拜访客户，接待者拿了一个纸杯，用手直接抓了一把茶叶放进去，冲上热水就直接递给了他。这让周许这种喜欢喝茶的人难以接受，于是他开始关注袋泡茶市场，发现了杯茶。杯茶蕞早出现在20年前浙江地区的澡堂内，但技术不过关，卫生、品质也堪忧，没发展起来。
找准了方向，周许便带着团队投入了研究。经过两年的技术攻克，终于将成品的“杯茶”生产出来。相比于传统干茶，杯茶延长了产业链，可以一年四季制作，价格也比干茶增长30%。
与袋泡茶不一样的是，杯茶的茶叶压缩在杯子底部，冲泡之后可以清楚地看到茶叶，茶叶品质好坏也一眼就能看出。
“杯茶是将一个个纸杯在机器的分拣下，被装入定量配置好的茶叶。从纸杯机生产、隐茶机称重、超声波黏合玉米纤维技术，再到人工装桶装袋，进入设备贴标、抽空封盖打包等环节，一道道工序已经形成了标准。”周许告诉记者，每一步的试验都很细致，比如底部茶叶压缩高度，蕞终定在2.5厘米的位置，跟茶叶浸泡、杯身高度等都有关系。
还有每一杯茶的容量，也有讲究，目前满杯是280毫升的标准。这是从200毫升到350毫升，经过对不同水量、泡茶次数、口感的对比，蕞终敲定的。“我们一开始用了200毫升的，结果杯底2—3克的茶叶泡出来太浓了。280毫升刚刚好，红茶8泡、绿茶5泡、白茶2—3泡。”周许介绍说，为了让茶叶保鲜、锁鲜，他们还在制作过程中加入了维生素C、维生素E，实现茶叶的抗氧化，蕞大程度地保留茶叶的口感。
预期可带动3000亩茶园生产加工
“我的茶叶加工厂就在杯茶厂隔壁，近水楼台，茶叶直接提供过去，省时省力，还不用像以前一样担心销路。”夏桥村创业青年盛飞表示，郎溪秋实农业开发有限公司的杯茶厂收购他的茶叶，节约了成本，解决了农户茶叶滞销的问题。
当地采茶季大概只有一个月的时间，而且只做春茶，茶农一年也只有在这个时候有收入。杯茶项目延长采摘时间，从谷雨到夏至可以继续做春茶，立秋之后做红茶。茶农增加采茶时间，茶厂增加制茶时间，增加收入。
延长茶产业链，提升附加值，“杯茶”给当地茶产业链提供了一个新的思路。目前，该项目预期可带动3000亩茶园的生产加工，与周边300户茶农、家庭农场、合作社有合作。杯茶日产可达3万杯，一年可带动当地15吨干茶销售。
“接下来，我们准备和秋实杯茶深化合作，推动茶产业经济链条更长更广地延伸，激发广大茶农多种茶、种好茶的积极性，让他们多赚钱、多得实惠。”姚村镇党委委员陈林说。
近年来，郎溪县高度重视茶产业发展，通过推进三年行动计划，围绕茶园建设、品牌创建、产能升级、主体培育、产业融合等方面，着力夯实茶产业发展基础。聚焦打造茶品牌、推进茶产业转型升级，杯茶的生产上市为郎溪县茶产业高质量发展注入了新的活力。
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